Formaticum – Fiera Mercato di Rarità Casearie Italiane

ROMA Giunta alla II edizione Formaticum è una Fiera Mercato di Rarità Casearie Italiane. Manifestazione nata grazie alla partnership fra La Pecora Nera Editore, casa editrice a indirizzo enogastronomico attiva nel Lazio, in Lombardia e in Piemonte, e Vincenzo Mancino, titolare della Bottega ProLoco Dol.

Nella prima edizione di Formaticum circa 1.500 visitatori hanno potuto assaggiare e acquistare le rarità casearie provenienti da tutta Italia illustrate direttamente dai produttori. Grande valore aggiunto di una manifestazione del genere. Nessuno come loro può essere in grado di spiegare la propria produzione di nicchia, lontano dalla standardizzazione di ciò che vediamo sugli scaffali dei supermercati.

Saranno replicati pure i seminari a cura della delegazione romana di ONAF, affollatissimi di curiosi che hanno potuto approfondire diverse tematiche del mondo del formaggio. Il tutto si svolgerà l’8 e il 9 febbraio negli spazi del WeGil a Trastevere, in una splendida struttura rimessa a nuovo dal sapiente recupero effettuato dalla Regione Lazio.

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