ROMA Muffa in cucina: chiuso ristorante a Trastevere

ROMA Chiuso ristorante a Trastevere. Posate e piatti per ore sporchi e lavati solo con acqua fredda, muffa e sporcizia.

Dopo i controlli chiuso il ristorante ‘Tonnarello’ a Trastevere. «Le materie alimentari erano contenute in luoghi con presenza di muffe e sporcizia. Compresi dei vetusti e arrugginiti frigoriferi senza rilevazione della temperatura interna collocati in un alloggio senza intonaco e con la pavimentazione degradata e sporca». Questo quanto riportato sul rapporto degli agenti del Commissariato Trastevere che, con gli ispettori della Asl Roma 1, hanno proceduto alla verifica del ristorante. Riscontrate gravissime violazioni igienico-sanitarie e strutturali.

«A causa del pressante flusso di clientela, la piatteria e la posateria solo in parte erano lavate in lavastoviglie. Mentre la pulitura a mano era svolta con la sola acqua fredda in assenza d’idoneo impianto per il riscaldamento della stessa». In attesa di ulteriori verifiche dell’ispettorato del lavoro sugli addetti del ristorante le sanzioni ammontano a circa 6.000 euro. Oltre alla chiusura del locale disposta dalla Asl. L’operazione rientra nell’ambito dei servizi della Polizia di Stato voluti dal Questore Carmine Esposito per il controllo dei locali della movida nel quartiere Trastevere.

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