Cucina
Civita di Bagnoregio e la Tuscia: fettuccine al ragù bianco tra calanchi e campagna
A Civita di Bagnoregio, tra tufo, calanchi e campi della Tuscia, le fettuccine al ragù bianco trovano una cornice fatta di profumi…
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cucina laziale
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Aventino, la carbonara tra aranci, terrazze e panorami di Roma
Dal Giardino degli Aranci lo sguardo attraversa i tetti di Roma. È qui che la carbonara, piatto urbano e laziale, trova una…
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Formia e il Golfo di Gaeta, una fetta di pizza bianca romana tra porto, vento e luce
Sul litorale del Lazio, la pizza bianca romana trova una cornice mediterranea: semplice, croccante e adatta a una pausa tra il mare…
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Gaeta e Monte Orlando, la zuppa di lenticchie di Onano tra bosco mediterraneo e mare
Sul promontorio di Monte Orlando, il paesaggio di Gaeta offre una cornice inattesa alle lenticchie di Onano: un piatto della Tuscia da…
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Amatrice e i Monti della Laga: dove la gricia parla il linguaggio della montagna
Tra boschi, pascoli e pietra appenninica, la pasta alla gricia racconta il legame gastronomico di Amatrice con una cucina essenziale, saporita e…
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Giardino di Ninfa, acqua e rovine: il gusto quieto delle fettuccine al ragù bianco
Tra le rovine medievali di Ninfa e i monti Lepini, una ricetta senza pomodoro accompagna il paesaggio pontino con profumi di sedano,…
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Ponza, il porto e una ciotola fumante di pasta e ceci alla romana
Tra le case colorate del porto borbonico e il profilo roccioso dell’isola, la pasta e ceci alla romana porta a tavola il…