Grande affluenza per la “Fiera dei Sapori d’Italia” a Villa Torlonia di Frascati: nella prima settimana sono state registrate più di 100.000 degustazioni tra piatti, vini e birre.
La manifestazione, ideata e organizzata dal Gruppo Valica con il patrocinio del Comune di Frascati, del Parco Regionale dei Castelli Romani e di Visit Castelli Romani, prosegue fino al 4 ottobre con un programma di show-cooking, masterclass e workshop dedicati alle eccellenze enogastronomiche italiane.
Programma in evidenza
- Venerdì 2 ottobre – masterclass sull’olio “Dalla coltivazione delle olive all’estrazione dell’olio” con Simona Cognoli (Oleonauta) e, alle 21:00, uno show-cooking dedicato all’olio.
- Sabato 3 ottobre – giornata dedicata al formaggio in collaborazione con ONAF: show-cooking “Il formaggio in cucina” (ore 13:00), workshop sulla preparazione della mozzarella (ore 18:30) e masterclass con gli assaggiatori ONAF Roma (ore 19:30); alle 21:00 uno show-cooking in chiave creativa.
- Domenica 4 ottobre – chiusura con “Le vie del caffè”, giornata di cultura e degustazioni che spazia dalle origini alla tazzina, con tecniche di estrazione, analisi sensoriale e abbinamenti con il cibo. Tra i curatori Mauro Illiano e Alessandro Bonasera; la presentazione degli appuntamenti è affidata a Patrizio Roversi.
La giornata sul caffè prevede sessioni di “Abbinamento caffè – cibo” (12:30 e 13:30), un incontro su “L’evoluzione del mondo del caffè – Dallo Specialty alle nuove tendenze” (ore 16:00) e la masterclass “L’assaggio dell’espresso” (ore 18:00). Tra i protagonisti del percorso sensoriale figurano Caffè Mauro, Mondicaffè, Caffè Iuliano, Artcafè e Piacentini Coffee Roasters.
“Il caffè fa parte della nostra quotidianità, ma spesso conosciamo molto poco di quello che c’è dietro una tazzina – dichiara Mauro Illiano – Con questa giornata vogliamo accompagnare il pubblico in un percorso di scoperta: dalle origini alla degustazione, dalle tecniche di estrazione alle nuove tendenze, fino all’incontro con il cibo. L’obiettivo è fornire strumenti semplici per imparare a riconoscere, scegliere e apprezzare il caffè con maggiore consapevolezza.”
La Fiera dei Sapori d’Italia è realizzata con il contributo di partner e sponsor tra cui SumUp (main sponsor), Regione Campania, Regione Calabria, Arsac, il Comune di Città Sant’Angelo, Concessionaria Autoéquipe, Top Supermercati; il Regionale di Trenitalia è Official Green Partner. Tra i partner commerciali presenti in fiera figurano MoleCola, Tomarchio e Birra Flea.
La manifestazione continua ad attirare visitatori interessati a scoprire produzioni regionali, partecipare a dimostrazioni e degustazioni guidate e assistere agli show-cooking in programma.
