Cucina
Gaeta e Monte Orlando: pasta e ceci alla romana tra roccia, macchia mediterranea e vento
Sul promontorio di Monte Orlando, la pasta e ceci alla romana trova una cornice fatta di sentieri, pietra e profumi vegetali: un…
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cucina laziale tradizionale
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Porchetta dei Castelli Romani: il sapore di Ariccia tra colline vulcaniche e vigne
Nei Castelli Romani la porchetta racconta un territorio di feste, forni e campagne: una crosta croccante, profumi di erbe e il paesaggio…
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Gricia a Trastevere, il rito romano tra vicoli, Gianicolo e pecorino
Tra le strade di Trastevere e la salita del Gianicolo, la pasta alla gricia racconta Roma con guanciale croccante, pecorino romano e…
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A Frascati il profumo dei Castelli passa dalla porchetta
Tra vigne, pendii vulcanici e strade panoramiche, la porchetta dei Castelli Romani racconta un legame concreto con la tavola laziale.
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La gricia ai Castelli Romani: il sapore di Roma tra vigne e crateri vulcanici
Tra Frascati, Castel Gandolfo e Marino, la gricia incontra il paesaggio dei Castelli Romani: una ricetta laziale essenziale, intensa e legata alla…
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Castel Gandolfo e il lago Albano: gli gnocchi alla romana tra cratere e colline
A Castel Gandolfo il paesaggio dei Castelli Romani accompagna un piatto morbido e gratinato: gli gnocchi alla romana, dalla crosta dorata e…
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Ventotene, vento e lenticchie di Onano: il Lazio in una ciotola
A Ventotene il paesaggio marino incontra una lenticchia dell’Alta Tuscia: un piatto semplice che unisce isole pontine, colline vulcaniche e memoria contadina.
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Ventotene, il mare pontino e il comfort delle polpette al sugo alla romana
A Ventotene il paesaggio dell’isola incontra un piatto domestico della cucina romana: polpette morbide, sugo lento e il profumo salmastro del Mediterraneo.