IlPaneAMattinaPotrebbeCambiareLaTuaVita? Scopri i segreti nascosti dietro questa abitudine quotidiana e come influisce sul tuo metabolismo, secondo esperti che stanno rivelando fatti sorprendenti!

In Colombia, dove il pane è un pilastro della colazione accompagnata al famoso caffè, il consumo medio è di circa 22 chili all’anno per persona, triplicando quello di altri Paesi. Ma è davvero una scelta salutare? Mentre per molti è una routine irrinunciabile, endocrinologi e nutrizionisti stanno mettendo in luce effetti potenzialmente dannosi, specialmente per chi ha problemi metabolici.

Gli effetti sul metabolismo

Sebbene il pane sia un alimento economico e tradizionale, non è la migliore opzione se si stanno sviluppando problemi metabolici, come spiega l’endocrinologo Francisco Óscar Rosero Olarte. Gli ingredienti contenuti nel pane possono diventare tossici e causare gravi danni al sistema digestivo. In uno dei suoi video più popolari sui social media, ha spiegato che la farina di frumento contiene azodicarbonamide e perossido di benzoile, due componenti che destabilizzano il metabolismo causando infiammazione e danneggiando il microbiota e la mucosa intestinale. Per questo motivo ci si può sentire gonfi o pieni, senza esserlo realmente.

Altri componenti che influiscono sulla salute sono la quantità di zucchero e, in alcuni casi, i coloranti artificiali utilizzati per conferire un altro sapore o decorare i prodotti. La nutrizionista Daniela Vizcarra, dal canto suo, ha chiarito sul suo account TikTok che è possibile consumare pane integrale o madre, scelto consapevolmente, ma deve essere combinato con altri ingredienti. In molti casi il pane dà una sensazione di sazietà momentanea, ma non nutre sufficientemente l’organismo.

Alternative deliziose e salutari

Per evitare questi rischi, gli esperti suggeriscono di optare per alternative più nutrienti. Vizcarra consiglia di abbinare una piccola porzione di pane a frutta come l’avocado e una proteina come l’uovo; tuttavia, è meglio non consumarlo tutti i giorni e sostituirlo con opzioni come la quinoa, le tortillas di mais e i fagioli.

Oltre alle classiche tostadas o galletas de soda, ecco alcune raccomandazioni dall’endocrinologo e dalla nutrizionista:
– Ñame, patate e yuca: consumarle sempre cotte, non fritte, per un’energia duratura.
– Arepa o tortillas di mais preparate in casa.
– Riso: preferibilmente integrale e in combinazione con proteine come le uova.

Inoltre, Cristina Plaza, nutrizionista, propone:
– Formaggio fresco o semistagionato, uova strapazzate e caffè.
– Cereali senza zuccheri aggiunti: avena, fiocchi di mais, quinoa, frutta disidratata o semi, da combinare con yogurt o latte.
– Frittata con funghi e formaggio.
– Frullato verde: con spinaci, banana, latte di mandorla e semi di chia.

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