Seguici sui Social

Ciao, cosa stai cercando?

Cronaca Roma

Attualità

Dalla carbonara agli insetti, l’Unione Europea approva il cibo del futuro


PUBBLICITA

l’Unione Europea ha approvato il cibo del futuro, degli insetti molto particolari : le larve di Tenebrio molitor

L’Italia è il paese della buona cucina, dai piatti della nonna agli assaggini gourmet per i palati più raffinati. Ma questa volta bolle altro in pentola, difatti il 3 Maggio 2021 L’Unione Europea ha approvato attraverso il Comitato permanente per le piante, gli animali, gli alimenti e i mangimi la commercializzazione del cibo del futuro, gli insetti. Gli insetti in particolare fanno parte della famiglia dei coleotteri tenebroni e nello specifico parliamo delle larve. Ebbene si le larve che troviamo nelle dispense potranno quindi finire anche a tavola. Secondo il Comitato saranno vendute sottoforma di snack, essiccate e addirittura polverizzate come farina. Gli insetti che in alcuni paesi africani e asiatici sono molto diffusi, rientrano nei novel food cioè cibi che sono commestibili, ma non mangiati abitualmente in Europa prima del 15 Maggio 1997 e che richiedono un processo di approvazione da parte dell’EFSA (tradotto in italiano, l’autorità europea per la sicurezza alimentare) che ha come sede L’Italia, nella città di Parma. Secondo l’EFSA le larve sono sicure, ma sono sconsigliate per chi già ha allergie agli acari ed ai crostacei, oltre che al glutine, alimento principe delle stesse. Le allergie alimentari colpiscono tra il 2 ed il 4 % della popolazione adulta quindi bisognerà prestare molta attenzione alle etichette. La Micronutris del SAS Eap Group è la prima azienda alimentare che ha deciso di immettere nei supermercati europei partendo dal proprio paese d’origine, la Francia, prodotti a base di larve.

COSA NE PENSANO GLI ACQUIRENTI ?

Nonostante la FAO ritenga gli insetti come una fonte nutriente ricca di grassi, vitamine, proteine, fibre e minerali, gli acquirenti non sono molto convinti. Secondo la Coldiretti il 54% degli italiani considera gli insetti estranei alla cultura alimentare nazionale e non porterebbe mai in tavola le larve.

Articolo di Emanuel Susanna

LAZIO IN ZONA ARANCIONE ?

Ti potrebbe interessare

Attualità

Dopo le accuse ai Maneskin. La Francia accusa L'Italia per le convocazioni agli Europei di calcio dando dei razzisti alla Nazionale per non aver...

Attualità

I Maneskin dopo la vittoria a Sanremo conquistano la 65′ edizione dell’Eurovision, dopo una votazione al cardiopalma Si è svolto ieri il festival della...

Attualità

Disney dice addio all’Italia: centinaia di lavoratori a rischio disoccupazione Disney store Italia – La decisione si inserisce all’interno della nuova strategia adottata dal...

Coronavirus

Dal 15 maggio l’Italia riapre le porte ai turisti stranieri: i dettagli. Dal 15 maggio l’Italia riapre le porte ai turisti stranieri. La decisione...

Pubblicità